Формовщик колбасных изделий — это рабочий на мясоперерабатывающем производстве, который выполняет операции по изготовлению колбасных изделий из готового фарша или мясных полуфабрикатов.
Он работает на станках или механизированном оборудовании, которое производит дозировку и заполнение оболочек мясным колбасным составом.
Основные задачи формовщика колбасных изделий:
изготовление готовой колбасной продукции;
придание ей товарного вида;
бондажирование колбас, сосисок и т.д.;
соблюдение порционности и массогабаритных показателей