Выполнять все требования к организации процесса питания.
Знать нормы питания, нормы замены продуктов, правила приготовления детского питания.
Ежедневно утром подробно знакомиться с меню, меню-требованием и расчетами потребности продуктов питания на день и технологическими картами на все блюда, предусмотренные в меню;
Обеспечивать качественное санитарное состояние помещений;