1. Контроль качества технологической обработки сырья по результатам лабораторных анализов, 2. Отбор бракованной, дефектной продукции, сырье с пониженным качеством или на брак, 3. Отбор проб, 4. Ведение учет.5. Сдача продукцию в экспедицию и составление приемо-сдаточной документации.