Ведение технологических операций по приемке, первичной переработке и обработке сырья.Осуществление производственного контроля производства молока и молочных продуктов.Организация и осуществление лабораторного контроля качества и безопасности сырья и готовой продукции.Контроль условий хранения продукции.