1. Производить мытье кухонной посуды при помощи посудомоечных машин и вручную, с применением моющих и дезинфицирующих средств. 2. Производить мытье оборудования и инвентаря пищеблока, строго соблюдая санитарно-гигиенические правила. 3. Проверять сушку посуды на стеллажах, выдавать чистую посуду к раздаче. 4. Производить обработку (мытье, сортировка) свежих овощей и зелени в период сезона, в течение рабочей смены. 5. Обеспечивать санитарно-гигиеническое содержание своего рабочего места. 6. Соблюдать правила охраны труда и ТБ. 7. Регулярно проходить медицинские осмотры, согласно существующих правил. 8. Участвовать в занятиях по санминимуму, проводимых для работников столовой. |