1. Поддержание существующей на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) 2. Контроль выполнения требований санитарии и гигиены производственным персоналом; 3. Ведение и контроль ведения производственных записей и журналов 4. Контроль соответствия качества и безопасности выпускаемой продукции 5. Контроль исключения попадания посторонних предметов в продукцию 6. Обучение персонала 7. Проведение внутренних проверок 8. Контроль качества готовой продукции, ведение "архива (библиотеки) образцов" 9. Контроль температурных и санитарных режимов при отгрузке готовой продукции 10. Контроль качества поступающего сырья Требования: 1. Образование: среднетехническое или высшее (обязательно пищевое/общепит) 2. Знание и понимание принципов HACCP и СМБПП, отраслевых норм и правил 3. Знание требований, предъявляемых к качеству и безопасности готовой продукции, производственной санитарии; 4. Знание технологии производства продукции; 5. Опытный пользователь ПК; 6. Ответственность, пунктуальность Условия: | 